یاپراک سارما yaprak sarma یا دلمه برگ غذای محلی ترکیه

یاپراک سارما yaprak sarma یا دلمه برگ یکی از محبوبترین غذاهای محلی ترکیه میباشد.

اگر مسافر تور ترکیه هستید می توانید یاپراک سارماسی Yaprak Sarması را در تمامی رستورانهای و در هر فصلی آن را بیابید و تست کنید.

در ترکی استانبولی به برگ یاپراک گفته شده و سارماسی معنی پیچیده شده را میدهد.

در اصل این غذا همان دلمه برگ مو ما ایرانی هاست.

البته در ایران به روش دیگه ای این غذا درست میشود.

 

توصیه میکنم حتما این غذا رو تست کنید چون واقعا خوشمزست.

طرز تهیه یاپراک سارما yaprak sarma یا دلمه برگ

برای تهیه این غذا برنج آبپز شده را به همراه گوشت چرخ کرده و حبوبات درون برگ های مو آب پز شده می پیچند.

در اصل برگ‌ درخت انگور، کلم و یا برگ چغندر، پخته را با گوشت چرخ کرده طعم‌دارشده

برنج و مغزهای خوراکی نظیر کشمش پر و بعد آن را می پیچند.

در ترکیه همانند ایران علاوه ‌بر برگ مو از فلفل‌دلمه‌ای، کدو حلوایی و بادمجان نیز برای تهیه‌ی این دلمه استفاده می‌شود.

نحوه سرو یاپراک سارماسی Yaprak Sarması و قیمت آن

sarma همانند کباب ما ایرانیها پایه ثابت منوها در رستوران های ترکیه است.

در رستورانهای مختلف ترکیه در زمان سرو تعداد دلمه ها در هر پرس غذا بسته به اندازه آنها متفاوت است.

هزینه این غذا نیز بین ۸ تا ۱۲ لیر نسبت به محل سرو آن متفاوت است.

مثلا اگر این دلمه را در رستورانهای معروف بخورید ۴ تا دلمه یک پرس می شود.

البته یاپراک سارما yaprak sarma را هم می توانید بصورت کیلویی بخرید و بخورید.

قیمت هر کیلویی هم چیزی معادل ۳۰ تا ۳۵ لیر می باشد.

این غذا اینقدر در ترکیه محبوب هست که کنسرو آن نیز می توانید از مارکت های بزرگ مثل کارفورسا تهیه کنید.